1、西方自然疗法中常用谷胚米饭来治疗消化性的疾病，如消化不良，同时可缓解轻度的腹泻、便秘。患糖尿病等慢性疾病的病人，最好选吃谷胚米。

      2、含丰富纤维。一般吃高纤维的人较少会肥胖、患上心脏病、癌症等，谷胚米饭也能预防消化不良、帮助食欲稳定。

      3、有温補脾胃的功效，可改善食欲不振，也可滋养肾气，補虚损体弱。

      4、含丰富蛋白质，中医说大麦有“益中调中，宽中下气”的作用，可助消化，对肠胃障碍者有很大的帮助。

      5、燕麦比其他含碳水化合物的食品更能控制体内葡萄糖的含量，对糖尿病患者或预防糖尿病都有很大的助益。中医提到燕麦性质甘，微寒无毒，能稳定情绪，治疗水肿、浊尿、腹泻及脸部发红。

来源：食客帝国