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   金陵江南大饭店举办鲁菜美食节

       2006年10月30日——11月8日，山东新时代大厦（四星级酒店）厨师长率团在常州金陵江南大饭店举行鲁菜美食节。此次美食节分为冷菜、热菜两种菜式共23道，选用的均是山东最具代表性的特产。

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    鲁菜又称为“官府菜”，其中冷菜包括温拌海螺、老醋蜇头等5道。热菜包括葱烧海参、麻酱鲜鲍、美味沙丁鱼、韭香海肠、家常焖黄花鱼等18道.

    此次美食节是金陵江南大饭店与新时代大厦进行学习交流的一个重要活动，它不仅推动酒店发展，使得酒店美名远扬，同时也为海内外宾客展示酒店接轨步伐。 来源：食客帝国

【鲁菜】

    八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 常州餐饮网www.cz10ke.com

山东的水产品产量也是全国第三，其中名贵海产品有鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等驰名中外。酿造业历史悠久，品种多，质量优，诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等，都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产，为鲁菜系的发展提供了取之不尽，用之不竭的原料资源。

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