1、Jimmy用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。 常州餐饮门户www.cz10ke.com

    2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。 来自http://www.cz10ke.com

    3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。 来自http://www.cz10ke.com

    4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。