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菠萝古老肉

来源：发布时间：2007-11-20

【菠萝古老肉】

【类别】

广东菜

【原料】

猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.

【制作过程】

1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块. www.cz10ke.com
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.

【风味特点】

味酸甜,质地外酥里嫩

【医评】

高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。

【营养成份】

热量	千卡	472	蛋白质	克	9.0	脂肪	克	28.7
碳水化合物	克	44.1	维生素A	微克	13	锌	毫克	0.2
膳食纤维	克	1.2	维生素E	毫克	9.14	铁	毫克	2.7
胡萝卜素	微克	80	维生素B1	毫克	0.16	钙	毫克	17
烟酸	毫克	1.9	维生素B2	毫克	0.14

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