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    虽然体型相似，但黄瓜比香蕉更有个性，这是不争的事实。黄瓜显然不是那种什么人都能随便捏的软柿子，面露绿色的凶光不说，还遍布狰狞的小刺，很像动不动就想捶人的愣头青，酷地冒热气，连吃到嘴里，还聒噪着发出脆响———整个一副亡命之徒的嘴脸。

    这家伙来者不善，据说是从西域进口，开始叫胡瓜，李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”但后来因为犯了后赵皇帝石勒的忌讳，只好改姓黄，真是狠的怕不要命的。因为少，黄瓜还很拽了一阵子，宋朝陆游曾说：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”明代《帝京景物略》记载：“元旦进椿芽、黄瓜……一芽一瓜，几半千钱。” 来自食客帝国www.cz10ke.com

    有点资本就酷，这是人的本性，黄瓜也不能免俗。黄瓜之所以酷的另一个版本是这样的：1531年，英国著名学者埃里奥特在《健康之堡垒》(TheCastleofHealth)中说，吃黄瓜可以产生一种“寒冷黏稠的体液”，能“减低性欲”。从此以后，coolasacucumber这句话就成了英伦成语，即“冷静沉着”之意。例句：胖劫匪走进银行，coolasacucumber，对着出纳员MM，伸出两根黝黑的指头……

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    这个版本中有一处严重失实，即认为黄瓜降低性欲。按照本人考证，真相正好相反。根据最近美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会的调查结果，不仅糖衣甘草和婴儿爽身粉(奇怪吧)，能挑起女性的性欲，就连最普通的黄瓜香味也能让女人们春心荡漾。如果埃哥地下有灵知道这档子事，不知会不会找块豆腐撞死？

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    女人喜闻黄瓜的香味，当然也喜欢生吃黄瓜，而且还喜欢拿她消暑美容。《格物古今谈》中有一掌故，说民初北京一贵妇怕热，“每逢夏天要成担成担地买黄瓜”，“用黄瓜贴在肉上来消暑”。真实与否，暂且不论，倒是山东妞巩俐精明，未发达时就用小黄瓜切片敷在脸上，至于效果嘛，问张导就知。

    但黄瓜终究还是一道菜，不论炒、炝、拍、酿，均称佳肴。已故美食家汪曾祺曾记“扦瓜皮”一菜，切、调、腌、淋，最后“嚼之有声，诸味均透，仍有瓜香”。相比之下，明代吴地《山歌》就有点肉麻了：“黄瓜生来像姐儿，只为你聪脆清香括暴子渠。一碟两碟，千丝万丝，蒜来伴你，想是爱吃醋的。”

    这和如今星级宾馆把去皮黄瓜取名“玉女宽衣”有得一拼。 常州餐饮门户www.cz10ke.com