日前，浙江省台州市卫生执法部门在当地一家油脂加工厂查获大量用废弃油脂加工的劣质猪油，这种油不仅酸价值超标，而且含有剧毒农药。目前，该厂老板已被批捕。
不久前，台州市卫生局接到举报，反映温岭繁昌油脂厂以地沟油为原料生产加工食用猪油。接到举报后，卫生执法人员先到现场暗访掌握了初步情况，然后又到该厂一经销商处购入100公斤猪油取样检验。检验表明该厂生产的食用猪油“酸价”和“过氧化值”两个指标严重超标。
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台州市卫生局对该厂进行突击检查，当场查获成品食用猪油5300公斤，原料油3.76万公斤，无标识的工业级棕榈油1800公斤。现场检查发现，该厂生产环境极差，生产用水为非生活饮用水，加工原料系三无产品，产品主要销往台州各地。市卫生局当场对温岭繁昌油脂厂进行查封控制，并向各地发出紧急通知，全面清查该厂产品。后经取样检验，该厂生产的食用猪油均不符合国家卫生标准原料油“酸价”、“过氧化值”两个指标严重超标，部分原料油“酸价”指标超过国家标准50多倍。 来自http://www.cz10ke.com
据专家介绍，酸价值是反映油脂酸败程度的一个重要卫生指标，酸价值越高，表明油脂酸败程度越厉害。按国家相关规定，食用猪油的酸价值每克不得高于1.5毫克，而繁昌油脂厂成品猪油的酸价值每克竟超过17毫克，超出国家标准10倍多。这种酸败物质被人吃了后，可能会引起食物中毒，还会使人出现基因突变等现象。 bbs.cz10ke.com
温岭市繁昌油脂厂是一家从事食用猪油加工企业，2005年9月20日取得食品卫生许可证，并取得营业执照。至案发时已生产食用猪油100多吨。据负责人应福明交代，温岭繁昌油脂厂使用的原料油为“杂粒油”(行业用语，即用猪宰杀后卖不掉的各类肉一起熬出来的猪油)，原料油分别从上海南翔、杭州临平和温州瑞安等地购入，先后共购进约170多吨。 常州餐饮网www.cz10ke.com
为把酸败变质的废弃油脂加工成食用猪油，厂里还要进行特殊处理：首先把原料油放进反应锅里搅拌、脱臭。然后加入吸附能力很强的过滤剂——硅藻土，这种土使用前是白色的，用后就变成了黑色。 来自http://www.cz10ke.com
繁昌油脂厂成品猪油的酸价值最高每克达17毫克，而原料油的酸价值最高达每克54.27毫克，是成品猪油酸价值的3倍以上。而把酸价降下来的“诀窍”就是添加工业用碱。
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此外，因原料油来源复杂，加工出的食用猪油没有普通猪油那样粘稠，这个厂家最后还要再加入棕榈油，以增加成品油的稠度。 来自http://www.cz10ke.com
就这样，经过脱臭、脱色、降酸和增稠等处理之后，这些成分复杂的废弃油脂就被加工成了所谓的“食用猪油”，因出厂价格比普通猪油至少便宜一半，所以销路很好。繁昌油脂厂已经形成了自己的购销网络，与该厂有业务关系的人员主要分布在浙江、四川和山东等地。
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据应富明交代，该厂已用废弃油脂加工生产了100多吨所谓的成品猪油，全都批发给了各地经销商，然后再零售给消费者或宾馆饭店。
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案件发生后，台州市领导高度重视，台州市政府成立了专案组，依法查封繁昌油脂厂，并全力追缴流入市场的劣质成品油。截至目前，台州市共检查各类食用油经营使用单位4200多家，立案15起，取缔无证无照食品企业11家，查封扣押可疑猪油95363公斤，追缴收回繁昌油脂厂成品猪油6467公斤。
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浙江省卫生部门随即在全省范围内展开行动，对农贸市场、中小餐饮店、食堂使用的食用油，特别是猪油进行了突击检查。截至目前，抽查合格率达到了97%，不过在检查中，又发现萧山天霞和义乌协荣两家油脂公司涉嫌利用废弃油脂加工食用油。 来源：食客帝国
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