“现在很多餐馆都提供集中消毒的碗筷‘6件套’，加收费用一元，说是保障用餐卫生，让人更放心。可我反而更不放心，这是否意味着餐馆的其他餐具都没消毒呢？谁能保证消毒碗筷的确消过毒呢？” www.cz10ke.com

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图/记者庄小龙 来源：食客帝国

    日前，有市民报料称，近来，广州许多中低档餐馆开始提供由消毒公司集中消毒的餐具“6件套”，表面上吃得更卫生了，但却给消费者带来了更多疑虑。据介绍，全市已有十多家餐具消毒公司，有近600家餐馆使用这种消毒餐具。 来自食客帝国www.cz10ke.com

    记者采访时发现，大多中低档餐馆都称将餐具的消毒外包既可节约成本，又受消费者欢迎。卫生部门称，消毒公司的运作还是一个监管盲点。另外，记者近日从广州市卫生局获悉，为了让市民吃得放心，广州拟探索对中小餐饮业餐具集中消洗，但何时开始实行，具体怎么操作，仍有待进一步讨论。 来源：食客帝国

    调查：近600餐馆用消毒碗筷

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    在位于广州大道北京溪食街乡聚阁湘菜馆，记者看到，餐馆里的每一张桌上都摆上了用塑料薄膜包装的餐具套装，每套餐具包括饭碗、菜碗、菜碟、水杯、匙羹、筷子共6件。包装上的标签标明了消毒公司的名称和电话，上面用红色字体标注：380℃高温消毒，标签中间写有“有偿服务，1元1套”的字样。

    据餐具消毒业内人士介绍，目前全市已有十多家餐具消毒公司，有近600家餐馆使用这种消毒餐具，其中大多数是中低档餐馆，尤其是一些食街，这种消毒碗筷很受欢迎。据粗略统计，在京溪食街的23家餐馆中，只有两家没有使用这种餐具。

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    中低档餐馆：可省消毒成本

    京溪食街一湘菜馆的负责人蔡小姐告诉记者，“6件套”消毒餐具的推出，很受消费者欢迎。当然也有消费者拒绝使用“6件套”，要求餐馆提供原来免费的餐具。但这样的消费者仅在少数，“平均每天不到1人。” bbs.cz10ke.com

    蔡小姐称，拒绝使用“6件套”的都是熟人，绝大多数消费者还是中意使用经消毒公司统一消毒的餐具，他们普遍认为，花费1元不多，但能买个放心。

    “对于餐馆来说，使用“6件套”消毒餐具最大的好处就是省事。”蔡小姐告诉记者，餐馆不用自己准备大量的餐具，不再需要那么多人手清洗餐具，摆放餐具也不用那么费时、费力。此外，由于不再需要购买大量餐具，大量餐具不需清洗、消毒，可以节省一笔不少的开支。 www.cz10ke.com

    她说，更重要的是，使用“6件套”可以让餐馆对自己的卫生安全放心。据了解，很多中小餐馆，尤其是大排档，由于消毒设施不配套，其提供的碗筷等餐具卫生标准往往达不到要求。蔡小姐告诉记者，夏天蚊虫多，而“6件套”采用真空包装，其卫生安全更有保障。 来源：www.cz10ke.com

    蔡小姐还透露，由于消毒公司只收取他们千分之一的损耗费，因此，如有消费者不慎打破餐具，他们一般不要求对方赔偿，“乐得送个人情。” www.cz10ke.com