从今年夏天起，上海启动“夜鹰”行动，对食品进行“错时”监管。昨天，上海市食药监管部门在与长宁区江苏路社区居民座谈时透露，从傍晚5时到凌晨，食监人员将对饭店、批发市场、屠宰场以及超市等进行重点关照，填补晚上食品安全的漏洞。

　　按照行动计划，对于饭店的监管将主要集中在晚上就餐高峰时段，尤其是晚上5时到10时。食监人员将重点督查饭店操作环节、从业人员卫生状况以及熟食卤味加工销售的规范和卫生状况；对于批发市场的监管集中在批发市场最繁忙的时段——半夜，主要查处违禁生食水产品供应、经营河豚鱼等有毒有害食品的违法行为等；对于屠宰场的监管时间则始于晚上8时。

　　从白天监管到晚上监管，这一监管策略的改变称为“夜鹰”行动。上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强指出，今年将在宝山试点的基础上，各区县全面铺开。行动过程中，将通过连续检查及时发现问题，并追踪复查、督促整改，消除食品安全隐患。

　　谢敏强昨天还透露，由于连日高温，本市近期盒饭、熟食等合格率较前几月有所下降，总体合格率为88.04%。且入夏以来，上海散发的食物中毒事件时有发生，近期又发生几起疑似集体性食物中毒事件。这些疑似事件大多发生在单位食堂、工地食堂和集体配送餐单位。目前，这些场所均被列入近期监管重点。 bbs.cz10ke.com