初食麻辣鱼，是去年外地朋友来，当时只听朋友们常说光河路仙营绿地那有家麻辣鱼店很不错，除了口味好，卫生条件也很好，我是一个讲究吃更讲究卫生的人，再好吃如果卫生达不到我也不会去的，于是请朋友去了那么，到了以后感觉真的挺不错，花钱不好，老板也很热情，最主要的还是很干净。坐定后不一会，服务员端着一个不锈钢盆，当时感觉这哪里是鱼，分明是满满的一盆红辣椒！等服务员拎着只大碗利落地将漂浮在表面的满满一层辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺撇去，浸泡在辣油中的鱼肉才露出“庐山真面目”。鱼肉被片成片，白白嫩嫩煞是诱人。夹上一筷，嗯！鱼肉鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃的差不多时，再下上几碗面皮被油中的麻辣味浸透后，无论是鱼片还是面皮，都保留着原味，还不让人感动油??，堪称完美。从此以后便与麻辣鱼结下了缘份，现在是每星期都要去吃一次，唐口姚记麻辣鱼确实不错，值得推荐，这不我想加盟姚记麻辣鱼店呢，这样自家人吃起来更方便了。 

常州餐饮门户www.cz10ke.com

　　食“鱼”小贴士：“麻辣鱼”的原料以4公斤左右的草鱼为上，以四川产的海椒、辣椒烹制。刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的海椒、辣椒及花椒。鱼肉食来口感软嫩滑鲜，又兼具浓重的麻辣味。捎带着些其中的花椒、辣椒一起咀嚼，则更香更麻更辣更过瘾。 来源：www.cz10ke.com