巴比馒头店，本来只有在南京路上有两家，后来突然一窝蜂的开出来许多连锁店，于是风起云涌的开出一大堆“巴比”“比巴”“芭比”“比比特”“哈里”之类的一大堆写着馒头专卖店的小铺子，可惜到底是中国特色，人家麦当劳之流东西虽然不能称为美味，但到底靠着标准化管理可以基本保持所有的东西在不同的店里有着基本一致的口味，可到了包子这里，有的店做的大，有的店做的小，有的店陷料足，有的店偷工减料，甚至有的店随着开店时间的增长，包子大小以及陷料多少成反比例变化，所以实在难以说“巴比”一定好吃，或者“比巴”一定不正宗，我的体会是，只有长期经营而仍然有大量该社区居民不断光顾的店里的东西一定会好吃，不过南京路这种地方不能算在其内，那里就算是卖难吃的东西也会因为有源源不断的非回头客来来往往而抢购一空，同理可证的有城隍庙，我每次想到数以万计的外地客人乃至外国客人吃了城隍庙的小吃就认为吃到了上海小吃的精品就会觉得自己的额头出现卡通人物的脸上常见的三条黑线，以我的经验而言，城隍庙那里排队购买而来的那家最有名的小笼包实在是丢小笼包子的脸面，而且还得挤在一大堆人群中狼狈的不得了的站着享用这份以超高速包裹，超高速加热得来的食物，这种吃东西的行为方式本身就让我想到是刑罚而非享受，这事我干过了一次，后悔至今，套用一句有意思的话，叫做肠子都悔青了，事实上我每次想起这件事情，却是从肠胃到腿脚都有一种不自在的感觉，顺便一提，那里附近买的西安凉皮也是我吃到的最难吃的一次，能把调味料凑和成这样咸到发苦，酸到齿冷，足以让人回想起大学时代食堂供应的味道的，对我来说是独此一家的，我想西安人知道他们的凉皮被这样糟蹋的，一定也会如我一样脸上出现三条黑线，外加咕咚一声撅倒在地。 常州餐饮网www.cz10ke.com

　　当然这种地方是不能用实践检验真理这一标准来衡量的，其地段决定的汹涌的非回头客的人潮量保证了它们的畅销，那里只要是东西都能以高价低质这一违反销售规律(也许这也是销售规律)的前提下大量倾销，反正走了这一批，还有无数数后来者。 来源：www.cz10ke.com

　　当然我也不能完全排斥城隍庙之流没有好吃的东东存在，但基本意见是人排的最多的那地方未必是东西真的好吃的地方，此条尤其适用于那家小笼店的底楼，其实那里二楼三楼的小笼包才可以称道，可惜外地客人们，外国客人们你们不会知道，在上海，你们也不得不成为“轧闹猛”中勇猛的一员，看到哪里人多就往那里冲锋，以大量的体力换得不对版的战果，不过也许正因为体力消耗会觉得吃到的东西分外香甜，那。。。也算好事情吧。但是至少我，我不得不坦言，我到城隍庙大多会混迹于kfc-至少那流水线的可乐，冰淇淋虽好吃不到那里，但也不会摧毁我对他们的一贯印象 bbs.cz10ke.com

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